Advierten que el consumo de carne vacuna está en el nivel más bajo de los últimos 30 años

La información fue dada a conocer por Miguel Schiariti, el titular de la CICCRA. También habló sobre qué pasa con productos sustitutos como el pollo o el cerdo, por ejemplo.

El titular de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), Miguel Schiariti, aseguró que el consumo de carne vacuna se encuentra en el nivel más bajo en tres décadas. En una entrevista con Radio Mitre afirmó que, a diferencia de otras crisis, hubo un incremento de productos sustitutos como por ejemplo el pollo y el cerdo.

“El consumo de carne ha caído, pero no solo eso sino que ha caído el consumo de alimentos en general. Según los economistas la pérdida del poder adquisitivo en los ingresos de estos seis o siete meses es del 13%, lo que afecta a todos los productos de la canasta básica”, aseguró.

Y agregó: “Esto es obviamente preocupante con una ventaja respecto de la última crisis de consumo de la carne en el 2001, pero con una característica que lo ubicaba en una peor situación. En aquel momento se dejaba de consumir carne vacuna pero era reemplazada por fideos, lentejas, entre otros hidratos”.

“En este momento, con lo que vale un kilo de carne vacuna, unos siete mil quinientos pesos promedio, se pueden comprar como mínimo tres kilos de pollo, y se pueden comprar dos kilos de pulpa de cerdo. Esto hace que estemos cambiando el consumo de carne vacuna, pero afortunadamente la mayoría de la gente puede consumir carne por otra proteína animal”, explicó Schiariti.

Por su parte, el reporte de CICCRA en lo que respecta a la dinámica de los precios al consumidor, mayo el rubro ‘carnes y derivados’, mostró un alza de 2,5% mensual. Mientras que en el último año, los precios de los alimentos subieron 290%. El cambio más relevante en materia de consumo fue que muchos hogares debieron resignar el consumo de carnes y pescados, porque sus precios se convirtieron en prohibitivos.